top of page
Waterland
Wees anders | Blijf anders
Waterland is een relaxte plek, net als ons eten.
Het restaurant Flying Hamilton serveert klassieke Sri Lankaanse gerechten en fusiongerechten. Dineren hier is een ware belevenis, met ontbijt en diner met live cooking.
Elk gerecht wordt bereid met verse ingrediënten, aromatische kruiden en exotische specerijen.
Het restaurant Flying Hamilton ontleent zijn naam aan het Hamiltonkanaal. Honderden jaren lang voeren er kruidenschepen over het kanaal.
Om de gerechten voor al onze gasten toegankelijk te maken, koken we niet met chilipepers.
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Er wordt 10% servicekosten gerekend over al het eten, drinken en alle activiteiten, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).
Ontbijt
Geserveerd van 8:00 tot 10:00 uur op de patio's van de eetzaal.
Live-action cooking met een dagspecialiteit.
Gasten die vóór 8:00 uur vertrekken, kunnen een afhaalontbijt bestellen. Bestel uw afhaalontbijt alstublieft vóór 17:00 uur de dag ervoor.
Gasten kunnen er ook voor kiezen om tegen een toeslag in hun zwembad te ontbijten op een drijvend dienblad.
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Er wordt 10% servicekosten gerekend over al het eten, drinken en alle activiteiten, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Volledig ontbijt
Het uitgebreide ontbijt bestaat uit:
- Hoofdgerecht
- Fruit
- Sap
- Koffie, thee of espresso
US$ 15
Drijvend ontbijt
Geniet van je ontbijt in je zwembad op een drijvend dienblad.
Het drijvend dienblad is voor 2 personen.
De kosten per drijvend dienblad bedragen 10 USD.1 drijvende schaal (voor 1-2 personen)
US$ 10
2 drijvende dienbladen (voor 3-4 persone
US$ 20
Papier Dosa (maandag en vrijdag)
Een live-action gerecht dat op maandag en woensdag wordt bereid.
Een dunne crêpe met een vulling van aardappelen, uien, kurkuma en kerrieblaadjes.
Een papieren dosa weerspiegelt de invloed van de Tamils op de Sri Lankaanse keuken.
US$ 7
Vegan
Tarwe
Kokos Roti met Dal (dinsdag en zaterdag)
Een live-action kookgerecht, bereid op dinsdag en zaterdag.
Kokosroti (pol roti) is een klassiek Sri Lankaans gerecht. Je kunt het zien als een hartige kokospannenkoek.
Het beslag is gemaakt van bloem, kokos, gesnipperde uien en water.
Geserveerd met bijgerechten zoals linzen (dal) en zoete, getemperde uien.
US$ 7
Vegan
Sri Lankaanse pannenkoeken (woensdag)
Het beslag wordt gemaakt met bloem, kurkuma en eieren. Gevuld met kokoshoning en geraspte kokos.
We geven onze wentelteefjes een typisch Sri Lankaanse smaak door ze te maken met kokosmelk, Ceylonkaneel en kithulstroop.
Kithulstroop wordt gemaakt van het sap van de jaggerypalm.
US$ 7
Vegetarisch
Eieren
Egg Hoppers (donderdag en zondag)
Een live-action gerecht dat op zondag en donderdag wordt bereid.
Een eierhopper is uniek voor Sri Lanka.
Het is een kantachtige crêpe. Het beslag bestaat uit rijstmeel, kokosmelk, gist en suiker.
Een gebakken ei is in het beslag verwerkt.
US$ 7
Vegetarisch
Eieren
Glutenvrij
Kokos- en bananenpap
Bereid met haver, kokosmelk en bananen.
We geven onze kokospap een typisch Sri Lankaanse smaak door Ceylonkaneel toe te voegen en te serveren met kithulstroop.
Kithulstroop wordt gemaakt van het sap van de jaggerypalm.
US$ 7
Zuivelvrij
Glutenvrij
Vegetarisch
Gebakken eieren
Net als zoveel van onze gerechten worden onze eieren lokaal ingekocht en per fiets bezorgd.
Geserveerd met toast, boter en speciale jam.
Onze jam wordt gemaakt door een Duitser die zich in Sri Lanka heeft gevestigd en jam maakt van exotisch tropisch fruit.
US$ 7
Vegetarisch
Eieren
Roerei
Net als zoveel van onze gerechten worden onze eieren lokaal ingekocht en per fiets bezorgd.
Geserveerd met toast, boter en speciale jam.
Onze toast is gemaakt van versgebakken brood.
Onze jam wordt gemaakt door een Duitser die zich in Sri Lanka heeft gevestigd en jam maakt van exotisch tropisch fruit.
US$ 7
Vegetarisch
Eieren
Sri Lankaanse omelet
Luchtige omelet gekruid met kurkuma en kerrieblaadjes.
Net als zoveel van onze gerechten worden onze eieren lokaal ingekocht en per fiets bezorgd.
Geserveerd met toast, boter en speciale jam.
Onze toast is gemaakt van versgebakken brood.
Onze jam wordt gemaakt door een Duitser die zich in Sri Lanka heeft gevestigd en jam maakt van exotisch tropisch fruit.
US$ 7
Vegetarisch
Eieren
Wentelteefjes
Onze kenmerkende wentelteefjes beginnen met versgebakken brood. Het brood wordt gedoopt in een beslag van melk, kokosmelk, suiker en kaneel.
US$ 7
Toast, boter en jam
Onze toast wordt gemaakt van versgebakken brood.
Onze jam wordt gemaakt door een Duitser die zich in Sri Lanka heeft gevestigd en conserven maakt van exotisch tropisch fruit.
US$ 4
Vegetarisch
Vers fruit
Een schaal met vers seizoensfruit.
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Vers sap
Elke dag maken we een sapje van de dag met vers seizoensfruit.
Vraag uw ober naar het verse vruchtensap van de dag.
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Koffie (pot)
De meest verse koffie die je ooit zult drinken.
De koffie wordt lokaal verbouwd en boven een vuur gebrand in het hotel.
De koffie wordt geserveerd in een koffiepot en is geschikt voor maximaal 2 personen.
Onze koffiepotten worden lokaal gemaakt in een porseleinfabriek aan de overkant van de rivier.
US$ 5
Vegan
Glutenvrij
Dilmah thee (pot)
Dilmah-thee is wereldberoemd.
De oprichter van Dilmah - misschien wel de beste theeproducent van het eiland - was een buurman en creëerde een theemenu op maat voor Waterland.
Vraag uw ober naar het theemenu/de theebox.
De thee wordt geserveerd in een pot en is geschikt voor maximaal 2 personen.
Onze theepotten worden gemaakt in een porseleinfabriek aan de overkant van de rivier.
US$ 3
Vegan
Glutenvrij
Espresso
Gemaakt met geïmporteerde espressobonen
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Blauwe thee (pot)
Levendige en verfrissende blauwe thee gemaakt van de bloemen van de vlindererwtplant in onze tuin.
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Lunch
Geserveerd van 12:00 tot 14:00 uur op de patio's van de eetkamer of in de privé-eetzaal van uw villa.
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Er wordt 10% servicekosten gerekend over al het eten, drinken en alle activiteiten, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Drijvende lunch
Geniet van een lunch in je zwembad op een drijvend dienblad.
Elk drijvend dienblad is voor 2 personen.
De kosten per drijvend dienblad bedragen 10 USD.Voor 1 of 2 personen (1 zwevende schaal)
US$ 10
Voor 3 of 4 personen (2 zwevende dienbla
US$ 20
Aziatische noedels
Bereid met sojasaus, sesamolie en lokale kruiden.
Geserveerd met een portie pindasaus, een gevolg van Sri Lanka's connecties in de specerijenhandel met Maleisië en Indonesië.Groenten
US$ 8
Kip
US$ 10
Vis
US$ 10
Garnalen
US$ 10
Kip Saté
Kipsaté op een bedje van rijst van de dag met een portie koolsla.
Het hoogtepunt van dit gerecht is een saus van pinda's, milde kruiden en kokosmelk.
US$ 12
Kottu
Klassiek Sri Lankaans gerecht gemaakt met gehakte paratha.
Paratha is een platbrood gemaakt van tarwe, tarwemeel, boter en water.
Luisteren naar de bereiding van kottu is als luisteren naar de percussie in een orkest.
De portie is voor 1 persoon.Groenten
US$ 8
Kip
US$ 10
Kaas
US$ 10
Vis
US$ 10
Garnalen
US$ 10
Vegetarisch
Tarwe
Tosti's
Gebakken met ei, groene uien, verse gember, sojasaus en passievruchtmayonaise.
Geserveerd tussen versgebakken brood.
Gecoat met sesamzaadjes en aan beide kanten gebakken.
Geserveerd met coleslaw.Groenten
US$ 8
Kip
US$ 10
Garnalen
US$ 10
Vegetarisch
Pasta met olijfolie en knoflook
De schoonheid van dit gerecht schuilt in de eenvoud: pasta met knoflook, gebakken in olijfolie en Parmezaanse kaas.Groenten
US$ 8
Kip
US$ 10
Garnalen
US$ 10
Vegetarisch
Pasta met roomsaus
Bestrooid met Parmezaanse kaas.Groenten
US$ 8
Kip
US$ 10
Garnalen
US$ 10
Vegetarisch
Chocolade Smoothie Bowl
De smoothiebowl begint met buffalo curd, een rijke, romige mix die lijkt op yoghurt.
Gemengd met chocoladesaus.
Getopt met bananen en muesli.
US$ 7
Vegetarisch
Fruit Smoothie Bowl
De smoothiebowl begint met buffelwrongel, een rijke, romige mix die lijkt op yoghurt.
Getopt met vers seizoensfruit, muesli en kithulstroop.
Kithulstroop wordt gemaakt van het sap van de bloem van een jaggerypalm.
US$ 7
Vegetarisch
Voorgerechten & Snacks
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Over al het eten, drinken en de activiteiten wordt 10% servicekosten gerekend, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Champignonsoep
Onze champignonsoep begint met zelfgemaakte kippenbouillon. Gebakken champignons, knoflook, uien, boter, room en kruiden versterken de smaak.
US$ 5
Kokossoep met citroengras
Zelfgemaakte kippenbouillon met kurkuma, citroengras en kokosmelk.Kip
US$ 6
Garnalen
US$ 6
Vegan
Glutenvrij
Friet met curryblaadjes
Bereid met olie, curryblaadjes en zout
US$ 6
Vegan
Knoflookbrood
Een versgebakken brood.
Bereid met olijfolie en een flinke hoeveelheid knoflook.
US$ 5
Vegan
Diner
Geserveerd van 18:00 tot 20:30 uur.
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Over al het eten, drinken en de activiteiten wordt 10% servicekosten gerekend, plus 1% belasting van de Sri Lankaanse Dienst voor Toerismeontwikkeling (SLTDA).Kottu
Klassiek Sri Lankaans gerecht gemaakt met gehakte paratha.
Paratha is een platbrood gemaakt van tarwe, tarwemeel, boter en water.
Luisteren naar de bereiding van kottu is als luisteren naar de percussie in een orkest.
De portie is voor 1 persoon.Groenten
US$ 8
Kip
US$ 10
Kaas
US$ 10
Vis
US$ 10
Garnalen
US$ 10
Vegetarisch
Tarwe
Nasi Goreng
Gebakken rijst op Sri Lankaanse wijze met een gebakken ei.
Geserveerd met een schijfje ananas en papadum.
Nasi goreng weerspiegelt de banden van Sri Lanka met Nederlands-Indië.Groenten
US$ 10
Kip
US$ 12
Garnalen
US$ 12
Kip Saté
Geserveerd met pinda-kokossaus.
US$ 12
Gegrilde kip
US$ 12
Gegrilde vis
US$ 13
Gegrilde Jumbo Garnalen
US$ 14
Gegrilde groenten
US$ 10
Vegetarisch
Nagerecht
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Over al het eten, drinken en de activiteiten wordt 10% servicekosten gerekend, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Vers fruit
Een schaal met vers seizoensfruit.
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Gegrilde ananas met vanille-ijs en karamelsaus
Gemaakt van alleen de sappigste delen van de ananas.
Geglazuurd met suiker, limoensap en Ceylonkaneel.
US$ 6
Vegan
Glutenvrij
Gebakken bananen met vanille-ijs
US$ 6
Vegetarisch
Glutenvrij
Poffertjes (Hollandse pannenkoekjes) met vanille-ijs
Kleine ronde pannenkoekjes met poedersuiker.
Geserveerd met kithul-stroopijs en kithul-stroop.
Poffertjes weerspiegelen de invloed van de Nederlanders op het eiland. De Nederlanders heersten in de 17e en 18e eeuw over een groot deel van het eiland.
US$ 7
Vegetarisch
Vanille- en stroopijs
3 bolletjes vanille-ijs gemengd met kithul-stroop en Ceylon-kaneel.
Getopt met karamelsaus.
Geserveerd in een kokosnootschaal.
US$ 5
Vegetarisch
Glutenvrij
Affogato
Een shot espresso over vanille-ijs.
US$ 5
Vegetarisch
Dessertwijn (Marcel Martin Muscadet)
Verfrissende zoete dessertwijn met aroma's van citrus en appel.
US$ 25
Vegetarisch
Glutenvrij
Koude dranken
Zorg ervoor dat u voldoende drinkt in het tropische klimaat.
Er is flessenwater in uw villa. Als u meer flessenwater in uw villa nodig heeft, kunt u dit aan het personeel doorgeven.
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Er wordt 10% servicekosten gerekend voor al het eten, drinken en alle activiteiten, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Bruiswater / frisdrank
US$ 3
Vegan
Tonic
US$ 3
Vegan
Gemberbier
Sri Lankaans gemberbier heeft een scherpe, robuuste smaak.
Een echte aanrader voor gemberliefhebbers.
US$ 3
Vegan
Frisdrank
Sprite en Coca-Cola
US$ 3
Vegan
Sap van de dag
Vers sap gemaakt van seizoensfruit
US$ 4
Vegan
Verse limoensoda
Bruiswater met limoensap en suikersiroop.
US$ 4
Vegan
Watermeloenkoeler
Vers watermeloensap met vers komkommersap en Sprite. Geserveerd met gemalen ijs.
US$ 4
Vegan
Bananen Lassi
Kwark, melk, zout, bananen en suikersiroop.
US$ 4
Vegetarisch
Vanille Milkshake
Vanille-ijs en melk.
US$ 5
IJskoude Kurkuma Latte
Bereid met kokosmelk, kurkuma, gember, suiker en Ceylon-kaneel. Geserveerd met ijs.
US$ 5
Vegan
Barista
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Er wordt 10% servicekosten gerekend over al het eten, drinken en de activiteiten, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Cappuccino
Gemaakt in onze cappuccinomachine met dik schuim.
US$ 4
Glutenvrij
Espresso
Gemaakt met geïmporteerde espressobonen
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Koffie (pot)
De meest verse koffie die je ooit zult drinken.
De koffie wordt lokaal verbouwd en boven een vuur gebrand in het hotel.
De koffie wordt geserveerd in een koffiepot en is geschikt voor maximaal 2 personen.
Onze koffiepotten worden lokaal gemaakt in een porseleinfabriek aan de overkant van de rivier.
US$ 5
Vegan
Glutenvrij
Affogato
Een shot espresso over vanille-ijs.
US$ 5
Vegetarisch
Dilmah thee (pot)
Dilmah-thee is wereldberoemd.
De oprichter van Dilmah - misschien wel de beste theeproducent van het eiland - was een buurman en creëerde een theemenu op maat voor Waterland.
Vraag uw ober naar het theemenu/de theebox.
De thee wordt geserveerd in een pot en is geschikt voor maximaal 2 personen.
Onze theepotten worden gemaakt in een porseleinfabriek aan de overkant van de rivier.
US$ 3
Vegan
Glutenvrij
Blauwe thee (pot)
Levendige en verfrissende blauwe thee gemaakt van de bloemen van de vlindererwtplant in onze tuin.
US$ 4
Vegan
Glutenvrij
Ervaringen
Er is veel te doen in en rond Waterland.
Meer informatie over ervaringen, inclusief video's en foto's, vindt u op onze webpagina: www.waterlandvilla.com
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Over al het eten, drinken en alle activiteiten wordt 10% servicekosten gerekend, plus 1% belasting van de Sri Lankan Tourist Development Agency (SLTDA).Kijk hoe vleermuizen over de rivier migreren
Waterland heeft het geluk op de vliegroute van honderden fruitvleermuizen te liggen.
Zie bij zonsondergang honderden vleermuizen over de rivier vliegen.
Als u in de Elephant Villa of Peacock Villa verblijft, kunt u de vleermuizen vanuit uw villa bekijken.
Gasten van andere villa's kunnen de vleermuizen bekijken vanuit het eetpaviljoen aan de rivier.Fiets
Verken de buurt op de fiets.
Wij bieden gasten gratis fietsen aan.
Neem contact op met de receptie om fietsen te reserveren.Biljart spelen
Speel biljart op een stukje geschiedenis. De teakhouten biljarttafel stond oorspronkelijk op een koloniale theeplantage.Lezen
Onze bibliotheek bevindt zich in de receptie en bevat boeken over diverse aspecten van de Sri Lankaanse natuur, architectuur en geschiedenis.
Er zijn ook veel romans die gasten gratis kunnen lenen.Zwemmen
Profiteer van de luxe van een privézwembad door te ontspannen en op te frissen in en rond het zwembad.Boot Safari
Verken de omringende mangrovejungle op een feestelijk versierde boot.
De safari vertrekt vanaf onze privésteiger.
Onder de vele dieren die u tijdens de tour zult zien, bevinden zich vleermuizen, arenden, zilverreigers, ijsvogels en watervaranen (het op één na grootste reptiel ter wereld).
Inclusief een Engelstalige/Singalees sprekende gids, een kapitein, reddingsvesten en zachte stoelhoezen.Per villa (groep tot 6 personen)
US$ 50
Kookles
Leer hoe je rijst met curry maakt, het nationale gerecht van Sri Lanka.
Inclusief lunch en een drankje.
Over het algemeen beschikbaar tussen 14:00 en 16:00 uur.
Reserveer voorafPer persoon
US$ 25
Vliegende jurk fotoshoot
Een wapperende jurk is een leuke, ongewone en glamoureuze manier om je schoonheid te laten zien en de natuurlijke omgeving te vieren. We maken de foto's met je telefoon, zodat je er direct toegang toe hebt.
US$ 35
Draag een traditionele outfit
Draag een traditionele outfit die lijkt op die van het koninkrijk Kandy.
Van oudsher was deze kleding alleen bestemd voor mensen met een adellijke status.
We hebben vier van deze schitterende, met de hand geborduurde outfits aangeschaft.
Vooral leuk voor kinderen.Per persoon
US$ 5
Spa
Spabehandelingen worden bij uw privézwembad uitgevoerd.
Gelieve vooraf te reserveren.
Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars (USD).
Voor alle spabehandelingen geldt een servicetoeslag van 10%.Rugmassage
Rugmassage met lotion of olie.
De massage vindt plaats bij het zwembad van uw villa.
Gelieve vooraf te reserveren.
30 minuten.
US$ 15
Voet- en beenmassage met lotion of olie
Voet- en beenmassage met olie of lotion.
De massage vindt plaats bij het zwembad van uw villa.
Gelieve vooraf te reserveren.
30 minuten
US$ 15
Hoofd-, nek- en schoudermassage
Hoofd-, nek- en schoudermassage met olie.
De massage vindt plaats in de zithoek buiten uw villa.
Gelieve vooraf te reserveren.
30 minuten
US$ 15
Massagepakket vóór de vlucht
Ontworpen om te ontspannen en te verjongen voor een vlucht.
Inclusief:
- Hoofdmassage met kokosolie
- Rug-, nek- en schoudermassage met kokoslotion
- Voet- en beenmassage met kokoslotion
De massage vindt plaats bij uw privézwembad.
Gelieve vooraf te reserveren.
90 minuten
US$ 45
Massagepakket na de vlucht
Ontworpen om de huid te herstellen na een lange vlucht en een ontspannen gevoel te bevorderen.
- Hoofdmassage met kruidenolie
- Arm-, hoofd-, rug- en nekmassage met kruidenolie
- Been- en voetmassage met kruidenolie
De massage vindt plaats bij uw privézwembad.
Gelieve vooraf te reserveren.
90 minuten
US$ 45
bottom of page