පැතිකඩ: සෙරන්ඩිබ් කොක්ටේල්

සෙරන්ඩිබ් යනු ශ්‍රී ලංකාවේ සංස්කෘත නාමයයි. එම නාමයේ තේරුම "සිංහයන්ගේ නිවහන" යන අර්ථයයි.

සෙරන්ඩිබ් කොක්ටේල් වල සුවිශේෂී ශ්‍රී ලාංකික මත්පැන් වර්ගයක් වන පොල් අරක්කු අඩංගු වේ. ඇන්තනි බෝර්ඩේන් අරක්කු විස්තර කළේ "බර්බන් සහ රම් වල විවාහයක්, නමුත් වඩා ශක්තිමත්, දැවෙන පහරක් සහ අද්භූත මල් කළඹක් සමඟ" ලෙසයි.

සෑම අරක්කු පානයක්ම නිර්භීතකම, සම්ප්‍රදාය සහ කලාත්මක බව පිළිබඳ කතාවක් කියයි. මෙම මත්පැන් පොල් තල් ගස්වල විවෘත නොකළ මල් වල යුෂ වලින් සාදා ඇත. යුෂ (රා ලෙස හඳුන්වන) ඉවත් කිරීම සඳහා, නිර්භීත රා කපන්නන් ගස් වියනට නැඟී සිටිති. ගස් වියන සාමාන්‍යයෙන් මීටර් 50 - 60 ක් උස බැවින් මෙය දුෂ්කර නැගීමකි. ගස් වියනට ඇතුළු වූ පසු, රා කපන්නන් පොල් මලෙහි කුඩා සිදුරක් කපා, යුෂ ගලායාම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා අවට ප්‍රදේශය මිටියකින් තට්ටු කර, මැටි භාජනවල යුෂ එකතු කරයි. ගස් අතර තද ලණු මත ගමන් කරමින්, ඔවුන් ක්‍රියාවලිය නැවත සිදු කර මැටි භාජන බිමට පහත් කරති. දක්ෂ කාර්මික ශිල්පීන් පසුව රා ආසවනය කර හල්මිල්ලා ලීයෙන් සාදන ලද බඳුන්වල අරක්කු කල් තබා ගනී, එය "ශ්‍රමය හා ආදරය පිළිබඳ සියුම් ලෙස සකස් කරන ලද කලාවක්" ලෙස හැඳින්වෙන සියුම් ක්‍රියාවලියකි.

අපගේ සෙරන්ඩිබ් කොක්ටේල් සෑදීමට:

1. පැෂන් ෆෘට් සිරප්, ඉඟුරු සහ මින්ට් කොළ සමඟ පොල් අරක්කු මිශ්‍ර කරන්න.

2. ඉඟුරු බියර් වලින් සරසා ගන්න.

3. තලා දැමූ අයිස් මත පිළිගන්වන්න.